1.防卫补充含铁食物

食物中的铁主要有两种着手，即肉类中的血红素铁和蔬菜中的离子铁，即非血红素铁。肉类、鱼类、家禽中的血红素铁40%以上能被东说念主体继承；而蛋类、谷类、硬果类、豆类和其他蔬菜中的铁能被东说念主体继承的不到10%，而菠菜中的铁只可继承2%傍边。因此，补铁应以富含血红素铁的畜肉、鸡肉、鱼类等动物性食物为主，并应防卫奈何进步铁的继承率。如防卫荤素食物的搭配可进步铁的继承率；经由发酵的食粮也能进步铁的继承率，如馒头、发糕等。含铁量丰富的食物有动物肝、肾、舌，鸭肫，乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食物，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食物。凡患有缺铁性贫血的东说念主不错每每遴选食用。

2.加多维生素C摄入

维生素C能促进蔬菜中非血红素铁的继承。若同期摄入富含维生素C的柠檬汁、橘子汁和富含铁的蔬菜，就能使东说念主体对蔬菜中铁的继承率加多2~3倍。如若同期补充铁制剂，也应和维生素C同期服用。

3.防卫选用富含及维生素B12的食物

这两种物资齐是红细胞生成中不可缺少的物资。因此，应多吃富含维生素B12和叶酸的食物。动物性卵白如肝、肾、瘦肉等均含有丰富的维生素B12；叶酸则多存在于绿叶蔬菜中，平淡唯有防卫多吃动物卵白和绿叶蔬菜，就不错提供身体所需要的维生素B12和叶酸。绿叶蔬菜和生果中世酸含量高，如青菜、香菜等。还有动物肝脏、肾脏、蛋类、大白菜、菠菜、菜花、芹菜、莴苣、甜菜、蚕豆、硬壳果类、大豆类、梨等。

4.供给高卵白饮食

卵白质是合成血红卵白的原料，高卵白饮食一方面可促进铁的继承，另一方面亦然东说念主体合成血红卵白所必需的物资，因此，患有贫血的中老年东说念主，在饮食中应多吃些生理价值高的卵白质食物，如牛奶、蛋黄、瘦肉、鱼虾、豆类及豆成品等。逐日以80克傍边为宜。

5.适量摄入脂肪

脂肪不可摄入过多，逐日以50克傍边为宜，不然会使消化继承功能镌汰及扼制造血功能。

6.校正不良的饮食民俗

对始终偏食和素食的东说念主，要进行校正，使其更变饮食民俗，以保证铁和多样养分的供给。

7.不宜饮茶和咖啡

舍弃含鞣酸高的食物，如咖啡中的咖啡因，因其能减少食物中铁的继承。茶叶中的磷酸盐和鞣酸也能与铁集中成不易融解的复合物，使铁的继承较着减少。因此，在饮食中，相称是在食用补铁饮食时，不宜饮茶和咖啡，更不行饮浓茶。

8.贫血患者每每由于缺少胃酸而影响铁质在胃中的消化和继承

要防卫为胃提供酸性环境，如多吃些酸牛奶、酸菜和醋等。由于贫血患者多有食欲悲怆、胃肠消化功能较差等时势，因此，在烹饪食物方面应多下些功夫，尽量使食物的色、香、味、形俱佳，以增进食欲。关于牙齿不好、消化功能较差的贫血患者，还不错把食物加工成肝泥、肉末、肉汤、蛋羹、豆腐脑、菜泥、果汁等，这么吃后就容易消化和继承。