文 | 山核桃 无锈钵

期间拨回19世纪初，趣味喝茶的葡萄牙居摄王若昂六世在隐迹中抵达了巴西里约热内卢，为卓越意这位贵族对茶的渴慕，300多名中国茶农带着茶树种和树苗从澳门开拔，他们乘着风帆来到这一世分国度，自此开启了巴西与中国茶的奇妙之缘。

这一浸润历史厚度的商业故事，是早期寰球化的缩影。2024年是中巴建交50周年，两百多年后的今天，新的寰球化叙事下，一个发生于两国间很有益义的欢快也在日趋显明——

来自“咖啡大国”巴西的咖啡产业正成为中巴商业来回的新纽带，越来越多的中国猝然者也对巴西咖啡文化感到好奇。

变化并非一蹴而就，从东半球到西半球，从太平洋西岸到东岸，隔着万里山海，中国咖啡是怎样消弭距离和文化隔膜，让巴西咖啡被更多东说念主看见与喜爱？

谜底就藏在中国“咖啡一哥”瑞幸的故事里。

1、从“以咖代酒”到中国品牌成“采购大户”

“凡来到巴西的东说念主齐不肯离开这里，这个被棕榈树和咖啡香包裹的城市，出现魔幻绝伦的好意思。”作者斯蒂芬·茨威格曾这么描述巴西。

行为有着三百年咖啡汲引历史和丰富咖啡产能的巴西，这一粒粒鲜红色的果实，正成为两国商业的全新“纽带”。

《2024年中国入口咖啡行业诠释 》显露，2023年，中国自巴西入口咖啡总和2.2亿好意思元，同比增长158.4%，入口量6.0万吨，同比增长192.2%。

时于本日，巴西已是中国最大的咖啡生豆入口来源国，从“咖啡建交”到“咖啡商业“，背后离不开中国咖啡品牌的助攻。

瑞幸，恰是这么一个荫藏的实力“中巴咖啡大使”。

一张新的咖啡采购大单即是实力的见证。 近期，在巴西副总统兼发展、工业、商业和业绩部部长阿尔克明先生的见证下，瑞幸与巴西出口投资促进局（Apex-Brasil）签署了新的《合作备忘录》，两边在此前6月的合作基础上，将新增12万吨采购量。

据新商定内容，在2025年至2029年的5年内，瑞幸统统将向巴西采购总价值100亿东说念主民币的24万吨咖啡豆，这是瑞幸迄今为止最大额的咖啡豆采购方针。

在那张签约庆典的合照上，东说念主们发现了一个意义意义的细节——嘉宾们手拿瑞幸小蓝杯，以咖代酒，仿佛在致意50年前，中巴建交的阿谁历史时刻。

期间拨回50年前的阿谁历史性短暂——巴西时任酬酢部长达席尔瓦与中国时任对外经济商业部副部长陈洁“以咖代酒”，碰杯共饮巴西咖啡，由此翻开两国联袂同业，喜忧与共的新篇章。

半个世纪后，咖啡再度行为中巴友好的见证者，从已经“以咖代酒”的酬酢标识，到如今联袂共赢的“合作纽带”，一粒咖啡豆背后的身份编削，对应的是中国咖啡市集在需求端、供给端的蝶变。

行业界限2654亿元、东说念主均年饮用数16.74杯、年增速跳动15%……这组中国市集的宏不雅数据，照耀出了寰球最大咖啡“蓝海”的轮廓，也在无形中，传递了中巴在咖啡产业合作上的渊博昔时。

除了需求侧中国咖啡市集的闹热发展，以瑞幸为代表的中国连锁咖啡品牌的崛起，也在不休通过居品、界限、渠说念、供应链等轮廓才调的构建，反哺中国咖啡市集的扩容与升级。

今天，瑞幸巴西咖啡豆采购量占到整个巴西出口中国咖啡豆60%的份额，巴西咖啡也正随瑞幸进入这个更具后劲的市集。

巴西出口投资促进局主席乔治·维亚纳对此也嗟叹不已，在他看来，瑞幸果决成为中巴咖啡经贸合作的垂死桥梁和纽带：“瑞幸咖啡通过从巴西入口咖啡，不仅拓荒了新的商业道路，还将巴西的独到仪态带给了中国猝然者。”

一个正在崛起路上的咖啡猝然大国、一个咖啡产能大国，就这么在一个咖啡品牌的连气儿中，缔造了调和共赢的精彩故事，陪同中巴联系开启下一个“黄金50年”，如瑞幸咖啡齐集创举东说念主、董事长兼首席奉行官郭谨一所期待的那样：

“瑞幸咖啡有望成为中巴咖啡产业共融互通的使臣，进一步协同鼓吹中巴咖啡产业不绝迈向高质料发展，让优质的、好喝的巴西咖啡誉满寰球、香飘宇宙。”

2、给巴西好豆升“咖位”，瑞幸掏出“三板斧”

一个看得见的变化是，中国的咖啡猝然正走向品性升级，咖啡豆的品种、产地与仪态等成为了猝然者热心的热词，但在这股当面而来的宏构化波澜里，关于巴西咖啡，东说念主们普遍容易淡薄的少量是，它其实不仅仅领有产能上风的“咖啡大国”，它的品性和仪态也相似出色与独到。

“咖啡学者”韩怀宗就觉得，近20年来，巴西一直在借助高技术提高咖啡质料，为宏构咖啡注入新血与创意。在巴西，除了无为独揽当代化与工业化分娩期间，发展大界限分娩的农场外，也有巨额在探索产区特质的宏构咖啡分娩者和庄园。

因此，怎样让更多巴西好豆被看见、交融和猝然，提高它在中国猝然者心目中的“咖位”？瑞幸准备了一件更深远、更长久与更系统的“重活儿”，和一套“拿握”巴西好豆的“三板斧”。

生豆是品性的独揽，产区是仪态的起首，瑞幸祭出的“第一板斧”即是到起源去，深远万里山国际的田间地头，在产地的“临了一米”启动严格把控品性。

咖啡是一门耐烦生意，越往上游走，越需要耐烦，在上游包括咖啡汲引、生豆加工、烘焙等形态齐依赖长久进入，界限较小的品牌考虑到本钱，大多不会径直参与上游形态，仅采购熟豆。

而在巴西当地，瑞幸在本年11月最新成立了瑞幸巴西办公室、瑞幸咖啡高品性汲引基地，深度参与汲引起源的分娩往往，提高咖啡豆品性把控才调，同期，“瑞幸巴西汲引者撑持中心”的挂牌也旨在为当地咖农提供更专科的培训，鼓吹产地汲引的尺度化与步骤化。

另一方面，爱好咖啡与具备专科精神的瑞幸寻豆师团队也在深远巴西优质产区，不放过每一颗好豆。

本年10月，由瑞幸首席咖啡民众、2023年WBC宇宙咖啡师大赛冠军Boram Um率领的专科寻豆师团队就深远巴西多个优质产区的大型着名咖啡农场和宏构咖啡庄园，调研当地咖啡品种，以及汲引和加工等形态，并对咖啡豆仪态品性实地杯测，以自己的专科积聚和前沿视角将更多新产季、高品性的巴西好豆带回中国。

从一粒巴西好豆到一杯巴西好咖啡，瑞幸还以爆品机制，以定制化的玩法，推出具备巴西产地特质的各异化居品，这是“第二板斧”。

瑞幸咖啡已成为唯独连气儿7年斩获IIAC金奖的中国连锁咖啡品牌。其中，瑞幸小蓝杯居品无为使用的意式拼配咖啡豆，就包含来自巴西优质产区的阿拉比卡咖啡豆。除此之外，瑞幸小黑杯居品曾经上线过“SOE灵魂庄园”系列居品，使用的则是来自巴西米纳斯南部宏构咖啡产区的高品性咖啡豆，受到了咖啡爱好者们的好评。瑞幸一个又一个高品性的小黑杯SOE新品，齐来自这种与宇宙优质咖啡产区汲引园间的深度绑定与定制。

瑞幸的动作远不啻于爆品，它还在往前多走一步，以文化赋能，用“软实力输出”这第三板斧，让更多猝然者交融巴西咖啡文化。

行为一种典型的文化商品，猝然者喝的不仅仅手中的咖啡，更是咖啡背后的文化。

身兼“咖啡猝然大国”和“咖啡分娩大国”的双重身份，比起欧洲的细腻咖啡文化，咖啡早就融入了巴西东说念主的往往活命中。在巴西，东说念主们全天齐会喝咖啡，饮用罕见频频，除此之外，咖啡也早就融入了巴西的节庆庆典，东说念主们和会过一杯“Cafézinho”（小杯浓缩咖啡）来开启社交与约会。

怎样将巴西咖啡的滋味和文化融入中国，促进相通互鉴，匡助形成中国独到的原土咖啡文化？瑞幸很早就伸开了各种骁勇。

本年8月，跟着青岛瑞幸咖啡调动分娩中心崇敬动工，干扰超卓的瑞幸巴西咖啡文化节也同期开幕了；9月，Boram Um也现身瑞幸咖啡WBC冠军专科品鉴沙龙活动，向猝然者共享巴西特质咖啡和文化。

11月5日，瑞幸行为“第七届中国国际入口展览会推选咖啡品牌”亮相，并成为进驻巴西国度馆的唯独中国品牌；几天之后，中国首个巴西咖啡博物馆，在位于昆山的瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地高峻揭幕，这个独具特质的博物馆既规复了巴西咖啡的三百年汲引历史，也融入了以瑞幸为代表中国品牌和巴西咖啡产业间的深远互动。同期，瑞幸首家巴西咖啡主题店也在上国际滩落成。

“咱们但愿通过一系列的文化相通活动，把巴西咖啡打变成一个除了足球之外，巴西在中国、辞宇宙的另外一张柬帖。”郭谨一说。

3、中国咖啡，奔向“黄金年代”

以咖啡为窗口，转头中巴商业合作的50年，这是一段从互补合营到提质升级的经由。而围绕咖啡的紧密合作，从产地联动到文化输出，既是两国商业下一个“黄金50年”的新增量，亦然中国咖啡产业迈向高质料增长的见证。

对竞争热烈的中国咖啡市集而言，瑞幸所带来的这些积极信号，也为行业昔时注入强心剂——中国咖啡行业在高速成长，也一定会迎来属于我方的“黄金年代”。

国际咖啡组织（ICO）在近期一份诠释中，就将中国咖啡市集描述为“契机之地”，中国已成为咖啡店数目寰球第一的国度，但从推行咖啡猝然量来看依旧偏低，该诠释指出，中国当今东说念主口超14亿，其中潜在咖啡饮用者仅占东说念主口的10%操纵，东说念主均咖啡猝然仅为0.15公斤，与寰球东说念主均1.36公斤比拟，差距十分显明。

换言之，尽管价钱内卷、猝然群体的不固定、下千里市集的争夺以及尚未固化的咖啡口味，为行业带来诸多随神秘素，但市集的强劲后劲和瑞幸的慎重高质增长，依旧能让咱们看到中国咖啡发展的笃定性。

笃定性来自那处？夯实品性为基的供应链竖立、不休调动突破“咖啡生意”界限、相持可不绝发展的共鸣，这些启示和共鸣，既是瑞幸在中国咖啡行业里“卷”出的教授，亦然为中国连锁咖啡品牌迈向“黄金期间”提供了一个示范性指向。

起初，谨守专科，瑞幸夯实以品性为基础的供应链竖立，为长久增长打下坚实基底。今天，每一杯有着巴西仪态的“中国咖啡”背后，齐是瑞幸对咖啡产业链和供应链的垂直整合与深远布局。实现当今，瑞幸已完成四家自有工场的权谋和布局，包括云南保山鲜果科罚加工场和福建、江苏、青岛三家烘焙基地，其中烘焙基地昔时将形成年产能达到10万吨的咖啡烘焙供应网罗。

其次，在咖啡竞争内卷确当下，瑞幸依旧保持弃旧容新的调动活力，在以数字化为基础的爆品机制下，看护高频居品上新节律，同期通过各种化和调动性的营销联名，从《玫瑰的故事》到《黑外传：悟空》再到“黄油小熊”，给足猝然者心扉价值，制造一杯高品性咖啡之外的惊喜感。

临了，则是打磨品牌力，瑞幸相持可不绝发展的共鸣，将“中国咖啡”带入更强劲的宇宙舞台。

客不雅来说，中国咖啡的高后劲让其成为寰球咖啡行业热心的要点，国际咖啡组织（ICO）也称“中国有后劲成为行业昔时的垂死构成部分”，但前提是中国咖啡必须愈加积极地融入寰球咖啡市集罕见价值链。

无论是深远产地起源，在巴西挂牌“瑞幸巴西汲引者撑持中心”，如故在云南保山的鲜果科罚加工场罗致寰球起初的环保科罚期间，将江苏烘焙基地打变成“绿色工场”收货央视新闻的报说念和点赞，这些对可不绝发展的热心和实践，齐是瑞幸积极融入寰球咖啡价值链的体现。

某种进程上，现时中国咖啡产业正在履历一场“腾达”——无论是品性升级，抑或是中国独到咖啡文化的形成与创造，而留住了垂死一笔的瑞幸，无疑是深度参与这股变革波澜，致使是产业崛起的主要驱能源。

成立不到10年，瑞幸有过诸多的“标签”——无论是中国门店数最多的连锁咖啡品牌、爆品制造机，如故如今的隐形“中巴咖啡大使”，身份扮装不休变化的背后，齐是其相持长久见解价值的体现。

从这少量说kaiyun体育，咱们也有事理服气，解锁新身份的瑞幸，也在率领中国咖啡迈入更具思象力的昔时。