每天起床呐喊一声"作念饭啦 ~ "就能嗖得从床上蹦起

然后脑子里盘旋着那口滚热的涮暖锅，鲜好意思的炖汤，火辣的香锅冒菜，更有热腾的铁板！

家常触及铁板菜的未几，但回思起饭铺里的场景，菜一上桌，滚热的芡汁浇在原料上，并通过铁板传热，发出吱吱宛转的响声，既增添了餐桌的歧视，又使吃货大饱口福。

除了牛排，鱿鱼等荤食，换成秋季热点的大芋头在铁板上滋啦滋啦，吃一口就"芋"罢不成 ~

铁 板 芋 条

芋头 / 香菇

洋葱 / 姜末 / 葱花

料酒 / 生抽 / 糖 / 胡椒粉

蚝油 / 盐 / 淀粉 / 油

1. 芋头削皮，切条。（庸俗条状也不错，仅仅好意思食君爱矫强）

2. 香菇切丁，洋葱切丝，姜切末，葱切葱花。

3. 将芋条放入锅中蒸至七八分熟。

4. 锅中倒入油，将芋条煎至名义微黄，轻轻捞出备用。

5. 锅中留少量底油，加入姜末，香菇丁和洋葱丝翻炒，倒入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉和少量白糖调味。

6. 倒入适量的温热水煮沸，加入淀粉进行勾芡。

7. 在铁板上刷层薄油，码入芋条，滋滋响时浇入酱汁。

8. 终末撒上葱花等点缀即可。

铁板的余温能让芋条吸足酱汁，也使它咬下去底部带有焦脆的口感。

虽然主角换成土豆，滋味也不赖，但芋头自带的香味是土豆师法不了的啦，快麻溜地运筹帷幄起来吧 ~

1. 芋头的给与 —— 为了便捷切条，尽量给与大芋头。小芋头不错径直蒸熟剥皮，对半切开后放入铁板上烤，再浇入酱汁即可。

2. 蒸、煎芋条 —— 芋条不错切大块一些，蒸煮和煎炸时不易断。系念制作进程中会断kaiyun官方网站，前搞定时将芋条切长一丝。